Sapienta Verdejo Ecologico

Vanuit El Lagar de Moha, het eerste wijnhuis in de denominatie dat gecertificeerd is als biologisch, komt deze jonge, biologische en veganistische witte wijn die de puurste expressie van het noordwesten van Spanje vertegenwoordigt. In deze regio, met een rijke wijnbouwtraditie, zijn er overvloedig kiezelachtige bodems, arm aan organisch materiaal, met een kalkhoudende en kleiachtige ondergrond. Terwijl aan de bovenkant het water gemakkelijk wegloopt, wordt het in de onderste lagen vastgehouden, wat een groot reservoir vormt dat een aanzienlijke hulp biedt tijdens de hitte, vooral in de droge en hete zomermaanden. In dit opzicht, en rekening houdend met wat het betekent om het land te bewerken zonder extra hulp van chemische producten, moet de grote inspanning van de eigenaren, Alberto Moro en Ángeles Ortega, worden benadrukt. Alle werkzaamheden worden met de hand uitgevoerd, inclusief de oogst, en de wijngaarden (verdeeld tussen Rueda en Nava del Rey) worden op biologische wijze