Reyneke Organic Chenin Blanc

Johan Reyneke (directeur van Reineke wijnen) en zijn goede vriend Rudiger Gretschel (hoofd wijnmaker bij Boekenhoutskloof) zijn een ijkpunt geworden in WO Stellenbosch en de eerste biologisch-dynamische wijnmakers in Zuid Afrika. In de wijnmakerij, gelegen op de kam van de Polkadraaiheuvels, houden ze zich volledig aan de filosofie van Rudoph Steiner en de regels van de biologische en biodynamische landbouw voor het maken van hun volledig veganistische, biologische en biodynamische wijnen.

Vanuit de gedachte dat de natuur op geen enkele manier kunstmatig gecorrigeerd hoeft te worden, produceren zij deze Reyneke Biologische Chenin Blanc. Een monovariëtale chenin blanc witte wijn van wijngaarden gelegen op 32 km van de Atlantische Oceaan op kleigrond in een warme, semi-aride regio. Ze maken gebruik van kruiden, mineralen en kosmische cycli in de landbouw en veeteelt en zodra de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt, worden ze met de hand geoogst en gesorteerd. In de wijnmakerij worden de druiven geselecteerd, ontsteeld en op natuurlijke wijze vergist in roestvrijstalen tanks en, na nog eens 6 maanden rijping op de droesem, gemengd en gebotteld.