• Snelle levering in heel Nederland
  • Persoonlijk advies in onze showroom
  • Gratis verzending op Goeree-Overflakkee vanaf €20,-
  • Westdijk 34, Middelharnis
Wijn
Add to Wishlist

Waterkloof Circle of Life White

16,50

Grootse wijn. Complex, meeslepend. Intense smaak met limoen en witte perzik, veel sap. Mineralig, maar met een romig randje. Met de Circle of Life brengt Waterkloof een eerbetoon aan haar wijngaarden. De wijn schept zichzelf, met minimaal ingrijpen: de wijnmaker kiest uiteindelijk alleen de blend die het karakter van de wijngaard het best tot uitdrukking brengen. De druiven worden vroeg in de ochtend geplukt, zodat ze nog koel zijn als ze geperst worden. Fermentatie zonder toegevoegde gisten, een deel van de druiven wordt in oude houten vaten vergist. De wijn is een blend van verschillende druiven, in een verhouding die de wijnmaker niet precies wil verklappen.

Beschrijving

Het wijnhuis Waterkloof vinden we op de Schaapenberg in Zuid-Afrika. Het is eigendom van Paul Boutinot die het in 2004 over heeft genomen.  Zijn droom was om biodynamische wijnen te maken. Het logo symboliseert de wind die door de wijngaarden blaast. En dat is nou juist het belangrijkste. De verkoelende lucht vanuit de False Bay zorgt voor een langzame rijping en daarmee worden elegante en droge wijnen gemaakt.

Volledig biologisch, totaal regeneratief, puur Waterkloof! De trossen worden vroeg in de ochtend geplukt. Het sap uit de druiven wordt bereikt door hele trossen te persen in een moderne mandenpers, de meest delicate manier om het sap te extraheren. Geen toevoegingen verder.  De aroma’s van Sauvignon Blanc zijn prominent aanwezig, tonen van limoen en peer en geeft de wijn een heerlijk fris zuurtje. Een strakke minerale structuur en een romig midden van partner Chenin Blanc zorgen voor een grote complexiteit en een aanhoudende afdronk. Last but not least geeft de Semillon een lekker vetje

Details

  • Druiven: 67% Sauvignon Blanc, 29% Chenin Blanc and 4% Semillon
  • Gebied: Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan, (Zuid-Afrika)
  • Bodem: Stenige bodem, Graniet
  • Wijnmaakster: Nadia Barnard.
  • Smaak: In de neus vooral kruisbes, door de sauvignon blanc. Romig, mollig, iets mineraligs, peer, perzik, frisse zuren
  • Lekker bij: Bij de borrel, salade geitenkaas, lichte visgerechten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Waterkloof Circle of Life White” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Snelle levering in heel Nederland

Persoonlijk advies in onze showroom

Westdijk 34, Middelharnis

SCHRIJF JE IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang exclusieve aanbiedingen, de heerlijkste recepten en het laatste nieuws.