Spassoso” Rosso Terre Siciliane IGP

Beschrijving

Spassoso is een interessante rode wijn die voortkomt uit de verwerking van een blend van gedeeltelijk gedroogde rode druiven. Een intrigerende en fruitige wijn, hier voorgesteld door Tenuta Gorghi Tondi. Het prachtig gekleurde label roept een veelzijdige, typisch Siciliaanse uitbundigheid op. Een collage van beelden die kunst, natuur, traditie, muziek, passie en heel veel gezelligheid combineert. Spassoso is vanuit productieoogpunt een “complexe” wijn, maar gemakkelijk en toegankelijk voor beginners en liefhebbers. Terre Siciliane BGA, de druiven komen uit het zuidwesten van Sicilië. Lokale en internationale zwarte druiven, met Nero d’Avola, Syrah en Perricone, in verschillende percentages op basis van het oogstjaar. De wijngaarden, ongeveer 16 jaar oud, bevinden zich in een heuvelachtig gebied, zijn goed blootgesteld aan ventilatie en worden gekenmerkt door goede temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. De oogst vindt plaats in de derde tien dagen van september. 15-20% van de geoogste druiven (het Perricone-gedeelte) wordt ongeveer tien dagen gedroogd in de fruitkelder, voordat ze afzonderlijk worden gevinifieerd. De most fermenteert in staal bij een gecontroleerde temperatuur, met maceratie gedurende 10 dagen. Aan het einde van de alcoholische gisting begint de malolactische gisting en de aldus verkregen wijn rijpt ongeveer 5 maanden in staal, in contact met zijn eigen fijne droesem, voordat hij de fles bereikt. Helder robijnrood van kleur met paarse reflecties, de neus doet denken aan morellen kersen, zwarte moerbeien en pruimen. I