• Snelle levering in heel Nederland
  • Persoonlijk advies in onze showroom
  • Gratis verzending op Goeree-Overflakkee vanaf €20,-
  • Westdijk 34, Middelharnis
Pizzaovens
Add to Wishlist

Caputo Bloem tipe 00 ‘Cuoco’ rosso 1kg

3,95

Pizzabloem tipo 00 ‘Cuoco’ van het Italiaanse merk Molino Caputo uit Napels. Deze bloem geeft een mooi elastisch en smaakvol pizzadeeg. Deze bloem is ideaal voor pizzadeeg (of brooddeeg) met langere rijstijden (meer dan 10 uur op kamertemperatuur of tot 72 uur in de koeling). Meer informatie staat onder de productfoto.

Deze 00 bloem ‘Cuoco’ van Caputo in het rood-witte pak is ideaal en speciaal geschikt voor (pizza)deegrecepten met een langere rijstijd.

Verpakking van 1 kg.

Beschrijving

Deze pizzabloem tipo 00 heet in het Italiaans voluit farina di grano tenero tipo 00. ‘Grano tenero’ betekent zachte tarwe. Van bloem van zachte tarwe bak je pizza (en brood) omdat deze rijk is aan gluten en een elastisch deeg geeft.

Molino Caputo uit Napels maalt al sinds 1924 meel en bloem. Het merk is in Italië uitgegroeid tot een waar icoon. Tal van pizzabakkers bakken hun pizza’s met de meelproducten van Caputo.

Deze ‘Chef’s Flour pizzabloem tipo 00’ is er een van erg hoge kwaliteit. Je bakt er fantastische pizza’s mee. Deze bloem geeft een smaakvol, elastisch en licht verteerbaar deeg dat alles behalve zwaar op de maag ligt.

Bij de lange rijstijden moet het pizzadeeg al snel 8 uur of langer op kamertemperatuur rijzen. Wat ook kan is het deeg 24 tot 72 uur laten rusten in de koeling.

Deze 00 bloem ‘Cuoco’ van Caputo in het rood-witte pak is ideaal en speciaal geschikt voor (pizza)deegrecepten met een langere rijstijd.

Details

W
300 - 320
P/L
0,50 - 0,60
Absorption
59 - 61
Falling number
340 - 360
Dry gluten
13,00 - 13,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Caputo Bloem tipe 00 ‘Cuoco’ rosso 1kg” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Snelle levering in heel Nederland

Persoonlijk advies in onze showroom

Westdijk 34, Middelharnis

SCHRIJF JE IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang exclusieve aanbiedingen, de heerlijkste recepten en het laatste nieuws.